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梅安鰹飯
ばいあんかつおめし
＜材料＞
かつお＊ネギ＊ご飯＊水＊酒＊醤油
＜作り方＞
①鍋に水を入れてかつおを茹でる。
②かつおを取り出してフレーク状に潰す。
③茹で汁に酒、醤油を入れ調味する。
④ご飯に②をのせ③をかける。
⑤たっぷり刻んだネギをのせる。
店主の愛読書、池波正太郎先生の「藤枝梅安」の作中に登場したこちらの料理。
情景をイメージしながら再現してみました。
ただ茹でるだけで、驚くほどに旨味ある美味しい出汁に。滋味です。
お酒を飲んだ後の〆に最適、お子様にも大変喜ばれます。
お夕飯のお刺身の残りで是非作ってみてください。^ ^
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