top of page
Fujieda Food Tamatebako
メニュー名
をタップ→料理説明が見れます

お品書き
Fujieda Food Tamatebako
tannkaku
朱
の
重
短角牛の西京味噌焼き
Fujieda Food Tamatebako
岩手県産の赤身肉の和牛(短角牛)を飛鳥山みりんと西京味噌で漬けて焼き上げました
磯自慢吟醸
赤みが自慢のこの私、かの名杜氏さんと同郷のよう。岩手の物語を味わいから感じてみてはいかがでしょうか。
牛タンの有馬煮
柔らかくなるま で下茹でした牛タンを実山椒風味の甘辛タレで煮ました
gyuutann
夏合宿を乗り越えて得た丸み、旨味。実山椒のさわやかさとも手をつなぐ、マイルドな味わいを舌で感じて!
初亀純米吟醸ひやおろし
鮑の酒蒸煮
伊豆産のアワビを1個丸ごと日本酒で贅沢に蒸し煮にしました
awabi
伊豆の水で育った僕が藤枝瀬戸川の水でつくられたやさしくやわらかなお酒と出会ったよ。燗にしてコクを出してみたらきっと好相性。
志太泉純米吟醸
車海老の芝煮
沖縄県産活車海老をトラディショナルな芝煮にしました
kurumaebi
読んでいるのはラブレターですか?僕はこんなふうに全身を捧げます。伝統の芝煮に浮世絵のラベル 。お似合いですよ僕たち、間違いなく!
おんな泣かせ純米大吟醸
金目鯛のコンフィ 利休風
天竜沖産金目鯛をバター煮にして利休(胡麻)だれで焼き上げました
kinmedai
赤らんだ肌に、好みの利休だれでお化粧。吟醸の香水はやさしめに。少しの酸味は絆の証。ワイングラスでシャレてみて!
喜久酔純米吟醸
燻製瓢亭玉子
とろっとした黄身が美味しい瓢亭玉子を燻製にしました
hyoutei
出汁の旨味と黄身のコク、さらにひと手間と香りを与え。品のある甘味と美酒のコク、さらにひと手間と燗をつけ。とろ〜り、まったり肩を寄せ合う!
喜久酔特別本醸造
猪ベーコンといぶりがっこのポテトサラダ
自家製の猪ベーコンといぶりがっこを入れたスモーク風味のポテトサラダです
potesara
薫香にウィスキーやビールを合わせているあなた、今宵は日本酒の幅広さを感じましょうよ。論争不要のポテサラに自家製の技と伝統の造り。
杉錦生酛特別純米
鮎の風干し
焼津水産高校で育てた鮎を自家製の一夜干しにしました
ayu
焼津水産高生の青い春、藤枝の夏のそよ風。玉手箱をとび出して地元焼津入魂の一滴との出会い!
磯自慢特別本醸造
ブロッコリーのお浸し
和の職人がひいた本気の鰹出汁で藤枝産のブロッコリーをお浸しにしました
burokkori
ひと目ではわからない味の予想、、、食べてみよう! 生酛造りで大吟醸を?、、、飲んでみよう! 口にしてわかるこの本気度!!秋にこそ飲みたい1本。
杉錦生酛純米大吟醸
鱧・蟹・蛸の土佐酢和え
彩
の
重
鱧ざくに煮ダコと蟹身の入った贅沢な土佐酢和えです
hamozaku